S’ha efectuat una doble enquesta per conèixer millor com funciona la logística dels mercats de Barcelona.
En primer lloc, s’ha dirigit un formulari d’enquesta exclusiu als directors de cadascun dels mercats, per obtenir una visió global del funcionament i les problemàtiques de cada mercat. Aquestes enquestes presenten una estructura diferent en funció de si el mercat disposa o no de plataforma logística.
En segon lloc, s’ha enviat un altre model d’enquesta als paradistes, que ens han aportat una visió molt més específica de la seva situació
D’aquestes dues enquestes se n’extreuen i es presenten les dades més rellevants, a més a més de les conclusions generals.
Finalment s’enumeren les possibles línies de treball a seguir per a la millora del funcionament dels mercats.